Tips para catar un vino
Catar un vino es un proceso de conexión con los sentidos, es algo que cualquiera puede hacer, sin necesidad de ser un experto. En este artículo te comparto algunos tips para catar un vino que me han servido para utilizar los sentidos al evaluar y apreciar las características del vino.
Para hacer de este proceso más natural lo he divido en momentos o pasos simples para que Catar el Vino sea un evento muy satisfactorio.
- Preparación:
Antes de empezar te recomiendo elegir un lugar tranquilo y sin olores fuertes que puedan interferir con los aromas del vino. Usa copas limpias y transparentes.
Recuerda leer las características de cada vino antes para tener preparado aspectos esenciales como temperatura, oxigenación o frescura.
- Servir y vista:
Vierte una cantidad moderada de vino en la copa (alrededor de un tercio). Sostén la copa por el tallo y míralo contra la luz, de esta forma podrás observa el color, la claridad y la viscosidad del vino.
Ten presente que el color y la intensidad del vino pueden proporcionar pistas sobre su edad y variedad de uva. Te recomiendo catar mínimo 2 vinos, para contrastar sus diferencias.
Consejos para catar un vino
Catar un vino es un proceso de conexión con los sentidos, es algo que cualquier amante del vino puede hacer, sin necesidad de ser un experto. En este artículo te comparto algunos consejos que me han servido para utilizar los sentidos al evaluar y apreciar las características del vino.
Para hacer de este proceso más natural lo he divido en momentos o pasos simples para que Catar el Vino sea un evento muy satisfactorio.
- Preparación:
Antes de empezar te recomiendo elegir un lugar tranquilo y sin olores fuertes que puedan interferir con los aromas del vino. Usa copas limpias y transparentes.
Recuerda leer las características de cada vino antes para tener preparado aspectos esenciales como temperatura, oxigenación o frescura.
- Servir y vista:
Vierte una cantidad moderada de vino en la copa (alrededor de un tercio). Sostén la copa por el tallo y míralo contra la luz, de esta forma podrás observa el color, la claridad y la viscosidad del vino.
Ten presente que el color y la intensidad del vino pueden proporcionar pistas sobre su edad y variedad de uva. Te recomiendo catar mínimo 2 vinos, para contrastar sus diferencias.
- Evaluación del aroma:
Gira suavemente la copa para liberar los aromas y huele profundamente. Puedes realizar una corta centrifugación y oler una segunda vez para percibir el cambio. Trata de identificar los diferentes aromas, como frutas, flores, especias, madera, entre otros.
Los aromas pueden ser sutiles o intensos, y pueden variar según el tipo de vino.
- Análisis del sabor:
Toma un sorbo de vino y déjalo recorrer toda la boca. Permite que toque diferentes áreas de tu lengua para apreciar los sabores. Evalúa el sabor general, la acidez, el cuerpo, la dulzura y el equilibrio del vino. Presta atención a las notas de frutas, especias, taninos y otras características.
- Finalización:
Considera la persistencia del sabor, es decir, cuánto tiempo persiste el sabor en tu boca después de tragarlo. Aquí te explico un poco más del tema.
Si deseas probar otro vino, enjuaga tu boca con agua o come un bocado neutral, como una galleta, para limpiar tu paladar.
Recuerda que la cata de vino es subjetiva y cada persona puede tener diferentes apreciaciones. ¡Disfruta del proceso y experimenta con diferentes vinos para descubrir tus preferencias!
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